Unsere Speisekarte ist großzügig, saisonal und sorgt für alles, wonach dir der Appetit steht. Kleine Gerichte, die gut kombiniert und am besten geteilt genossen werden. Wir bringen traditionelle Kochmethoden zurück – Eingemachtes und Fermentiertes. Wir möchten, dass unsere Gäste eine Verbindung zu den Lebensmitteln und zu deren Herkunft verstehen können.
Maron- Durchdacht & konsequent regional.
Hofbrot – regionales Backhandwerk.
Das Gute liegt im Einfachen. Mit Handarbeit und traditionellen Herstellungsmethoden im Mittelpunkt, wird aus Mehl, Wasser und Salz feines Sauerteigbrot.
Inselklang- Klang ist Leidenschaft. Wir machen ihn zum Erlebnis.
In unserer Manufaktur fertigen wir individuelle Lautsprecher, die in Design, Funktion und Verarbeitungsqualität Musikinstrumenten gleichwertig sind. Holz als regionaler und nachhaltiger Rohstoff eignet sich aufgrund seiner akustischen Eigenschaften hervorragend für eine handwerkliche Fertigung. Lokale Handwerksbetriebe gewährleisten eine traditionelle Fertigung und kurze Transportwege.