warum das ganze?
Gemeinschaftlich aus Leidenschaft für Handwerk und die Region.
Unser Ziel ist es, eine neue Art der Esskultur zu präsentieren, bei der regionale Produkte, die wir handwerklich verarbeiten und zubereiten, im Mittelpunkt stehen. Dafür untersuchen wir alle Aspekte der Versorgungskette, um so jedem die Möglichkeit zu geben, einen Bezug zu dem, was wir auf unseren Tellern servieren, aufzubauen. Durch enge Beziehungen zu den Landwirten:innen, Gärtnern:innen, Jägern:innen und Produzenten:innen der Region, sind wir in der Lage, die besten Zutaten zu verwenden, die Insel Rügen zu bieten hat.
Onda ist das Zuhause von einer Produkt orientierten Küche, mit handwerklich verarbeiteten Lebensmitteln von Damon Budd und Maria Decker.